Pois é quando eu era pequena, confesso que ainda sou rsrs, minha mãe tinha mais não sabíamos o nome, chamávamos de bichinho de iogurte tomávamos todos os dias e era uma delicia, com o passar do tempo por não ter informação correta nem internet acabamos ficando sem, então a mais ou menos um mês atrás me lembrei do delicioso iogurte de infância e fui pesquisar na net. Levei um susto com tanta coisa sobre o tal kefir e seus benefícios, não são fáceis de conseguir, pois não são vendidos e sim doados por pessoas que já possui. Então mandei email para varias pessoas e uma alma caridosa que mora em Salvador me mandou. Ela se chama Márcia ela também tem um blog com receitas com o kefir. Sou muito grata a ela.
Vou colocar um texto explicando melhor sobre o kefir se alguém se interessar me fale assim que tiver para doar terei o maior prazer de fazer o mesmo que fizeram por mim
Os benefícios do kefir
Embora o uso continuado do kefir proporcione inquestionáveis benefícios ao organismo, deve-se levar em conta que não se trata de nenhuma panacéia e, em caso de qualquer doença diagnosticada, o médico deve ser procurado e consultado quanto à conveniência de se aliar o uso do kefir ao tratamento.
É um produto facilmente digestível, e é uma boa fonte de proteína e de cálcio. O kefir pode conseqüentemente ser incluído como parte da sua dieta diária. A purificação orgânica que promove auxilia a obtenção de um eco sistema interno perfeito para a saúde e para a longevidade.
Para bebes a sua colaboração no desenvolvimento de um aparelho digestivo saudável é vital. Kefir é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B.Os grãos de kefir têm propriedades anti-tumorais, antibacterianas e antifúngicas. Estas propriedades abrangentes podem explicar a razão para o uso do kefir no numeroso relato de curas das doenças. O trabalho experimental realizado no Japão com cobaias mostrou que o consumo do kefir pode proteger o corpo de encontro a um desafio do câncer. Se o kefir for consumido antes da exposição ao câncer, a incidência dos animais que desenvolvem o câncer é reduzida. Se o uso se mantiver após a exposição ao câncer o crescimento e a velocidade do crescimento do câncer estão reduzidos.
O kefir tem sido usado no tratamento de pacientes que sofrem de AIDS pois aumenta a imunidade em grande escala e ainda atua como elemento desintoxicador da enorme carga de medicamentos a que o doente se vê submetido.
Promove uma absorção orgânica muito maior de sais minerais e vitaminas, principalmente a vitamina B12, ajudando nos problemas de desnutrição. Auxilia a absorção de proteínas.
Seu uso continuado produz muito bons efeitos em convalescença após graves doenças.
O kefir tem efeito comprovado no auxílio do tratamento de:
Distúrbios nervosos: ansiedade, insônia, síndrome· de fadiga crônica;
Catarros bronquiais e outros problemas· respiratórios;
Alergias;·
Escleroses;·
Reumatismo e L.E.R.;·
· Tumores;
Problemas cardio-vasculares (infarto e arteriosclerose);·
· Problemas de vesícula;
Disfunções hepáticas;·
Problemas renais e· icterícia;
Doenças do estômago: gastrite, úlceras pépticas e duodenais,· regulariza a digestão;
Problemas intestinais: diarréias, intestino· preguiçoso ou preso, hemorróidas. O kefir previne putrefação intestinal causada por depósito nos intestinos e contribui para depuração do organismo e restaura rapidamente a micro flora intestinal, o que é ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos.O kefir de água, após 12 horas de fermentação produz efeito laxativo no intestino e o de 40 horas de fermentação prende o intestino;
Problemas de sangue: anemia, leucemia;·
Problemas· de pele: dermatites, eczemas, lupus, cândida, psoríase, herpes;
Males do· Século: irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos;
Excesso de peso: atuando como um enzimático poderoso,· acentua amplamente o anabolismo, ou seja a assimilação de nutrientes e por provocar um equilíbrio geral do organismo, provoca uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábido de comer por compulsão, depressão ou ansiedade. Também já está provado que as melhores dietas são aquelas em que a pessoa se alimenta várias vezes durante o dia, em pequenas quantidades. O kefir, especialmente o de leite, pode ser usado nestes pequenos "lanchinhos", substituindo outros alimentos mais calóricos, mesmo quando batido com frutas e cereais, desde que se evite o uso de açúcar ou mel. Porém, a associação simultânea de kefir com jejum não é recomendada e para os que gostam de jejuar o uso nos dias de jejum pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra indicada.
Para ampliar os benefícios do kefir, é recomendado ingerir além do kefir recém coado, também os grãos excedentes do kefir.
